Jackson odegrał kluczową rolę dla Villarreal w zeszłym sezonie, strzelając dziewięć bramek w ostatnich ośmiu meczach i zdobywając nagrodę Gracza Miesiąca LaLiga za maj.
Jackson strzelił 12 goli w 26 meczach ligowych. Zadebiutował również w reprezentacji Senegalu na mistrzostwach świata w Katarze, grając przez 16 minut w przegranym 0:2 meczu z Holandią.
Chelsea nie podała żadnych szczegółów finansowych, ale brytyjskie media poinformowały, że The Blues zapłacą za Jacksona 37 milionów euro.
Po przybyciu Christophera Nkunku z RB Lipsk, jest on drugim napastnikiem, który dołączył do Chelsea w tym miesiącu.
Drużyna ze Stamford Bridge będzie starała się wrócić na odpowiednie tory pod wodzą byłego menedżera Tottenhamu Hotspur, Mauricio Pochettino, po zajęciu 12. miejsca w zeszłym sezonei - najgorszego od 1994 roku.