18-latek podpisze pięcioletni kontrakt 1 lipca, pod warunkiem uzyskania zgody na pracę w Wielkiej Brytanii.
"Charalampos jest wybitnym młodym zawodnikiem i cieszymy się, że przyjeżdża do Brighton" - powiedział trener Seagulls, Fabian Hurzeler. "Chce grać w Premier League i jesteśmy podekscytowani tym, co może wnieść do zespołu. Da nam różne opcje ataku i nie możemy się doczekać, aby pomóc mu dostosować się do nowego środowiska".
Kostoulas był częścią drużyny Olympiakosu, która w zeszłym sezonie zdobyła podwójną koronę w kraju. Mimo młodego wieku miał w tym spory udział, strzelając siedem bramek i dokładając dwie asysty w 35 występach we wszystkich rozgrywkach.
Kostoulas jest trzecim zawodnikiem Brighton zakontraktowanym od końca sezonu, po przybyciu skrzydłowego Sunderlandu Toma Watsona i południowokoreańskiego nastolatka Yoon Do-younga.