Doku stał się jednym z najbardziej dynamicznych napastników w Premier League od czasu przejścia z francuskiego Rennes w 2023 roku.
24-latek zdobył 22 bramki i zanotował 34 asysty w 131 meczach dla City, pomagając klubowi sięgnąć po mistrzostwo Anglii, Klubowe Mistrzostwo Świata, Puchar Anglii oraz Puchar Ligi.
Doku rozegrał 48 spotkań w reprezentacji Belgii i wystąpił na ostatnich mistrzostwach świata.
Zatrzymanie Doku w Manchesterze przynajmniej do 2031 roku to ogromne wzmocnienie dla nowego trenera City, Enzo Mareski, przed startem sezonu Premier League, który rusza 21 sierpnia.
Maresca zastąpił Pepe Guardiolę na Etihad Stadium, a Doku przyznał, że styl gry Włocha miał kluczowe znaczenie przy podejmowaniu decyzji o związaniu się z City na dłużej.
"Uwielbiam mój czas spędzony w City, więc możliwość pozostania tu na dłużej to fantastyczne uczucie", powiedział Doku.
"Ten klub znaczy dla mnie bardzo dużo – rozwinąłem się tu zarówno jako piłkarz, jak i człowiek. Czuję się tutaj jak w domu i wiem, że każdego dnia robię postępy dzięki pracy sztabu szkoleniowego. Z Enzo na ławce jestem naprawdę podekscytowany nowym sezonem. Jego styl gry to właśnie taki futbol, jaki kochamy, więc to ekscytujące dla zawodników".
Dyrektor sportowy City Hugo Viana dodał: "Jeremy to ogromny talent, a jego rozwój od momentu dołączenia do nas w 2023 roku jest widoczny dla wszystkich. Ma wyjątkową dynamikę. Posiada cechy, których szukamy u skrzydłowego. Naprawdę wnosi do naszej drużyny coś wyjątkowego. Zasłużył na ten nowy kontrakt i wiem, że będzie się dalej rozwijał w najbliższych miesiącach i latach".