Hudson-Odoi assinou com o Forest há um ano, oriundo do Chelsea.
"Não me tinha apercebido até ao dia em que vim para cá para assinar. Fiz a visita guiada e vi os dois troféus da Liga dos Campeões em exposição e pensei: 'Uau! 'Uau. Grande clube, grande história'. Quando se vê isso, percebe-se. Foi um grande momento para mim, porque eu também tenho um desses troféus", lembrou Hudson-Odoi ao Daily Mail.
"Agora conheço este clube e sei que toda a gente tem de o representar da forma correta. Olhamos para ele, vemos a sua história e sabemos que temos de a aproveitar ao máximo. Antes de vir para cá, não sabia muito. Mas agora sei como são as pessoas. Conheço este sítio", acrescentou.