61-letni Mancini dołączył do swojego obecnego klubu w listopadzie 2025 roku, zastępując Hiszpana Felixa Sancheza. Wówczas Al Sadd zajmował szóste miejsce w tamtejszej ekstraklasie. Kontrakt zawarto na dwa i pół sezonu.
Włoch w styczniu zdobył Supertarczę, w której rywalizują kluby z Kataru i Zjednoczonych Emiratów Arabskich. W dorobku ma również cztery Puchary Włoch, Puchar Anglii, Puchar Turcji oraz trzy Superpuchary: dwa we Włoszech i jeden w Anglii.
Największym trenerskim osiągnięciem Manciniego, w przeszłości znakomitego piłkarza, było zdobycie z reprezentacją swojego kraju mistrzostwa Europy w 2021 roku.
Krótko po tym sukcesie zrezygnował z prowadzenia Italii i został selekcjonerem Arabii Saudyjskiej. W tej pracy nie odniósł jednak sukcesów, odszedł ze stanowiska w październiku 2024 roku.